6 – 9 جانفي 2025
قصر المعارض بالجزائر العاصمة – سافكس (الجناح المركزي)
برنامج مسابقة معرض هوريكا إكسبو 2025
يدعوكم معرض هوريكا إكسبو الجزائر 2025 لمشاهدة مشهد استثنائي تنخرط فيه العقول المبدعة في فنون الطهي في مواجهات ملحمية. سيجتمع كبار الطهاة في البلاد ليتنافسوا على اللقب الأعلى في سلسلة من الفئات الشهية والصعبة.
شاهد روائع فنون الطهي التي ستوقظ جميع حواسك وتنقلك إلى عالم من النكهات الجديدة.يعدك معرض هوريكاإكسبو بتجربة طهي لا تُنسى ستدفعك إلى الوراء وتتخطى حدود اللذة.
هل أنت مستعد لمغامرة تذوق الطعام هذه؟
من إعادة النظر في طبق الكسكسي إلى الاندماج بين البر والبحر، تشجع مسابقة مايتر شيف هوريكا كبار الطهاة لدينا على مواصلة الابتكار وإبراز كل ما لديهم من خبرة ودراية في أطباق تضم آلاف النكهات.
هذا العام، سيتحدى كبار الطهاة لدينا من 4 فنادق مختلفة أنفسهم لابتكار طبق لا بد من تجربته على المائدة الجزائرية: الحساء. مهما كان الطبق بسيطاً، سيتعين على طهاتنا استخدام خيالهم وإبداعهم لابتكار حساء خارج عن المألوف من أجل التميز في مسابقة “هوريكا ماستر شيف 2025.
إعادة تفسير عصري لكنز وطني، المقروط. إعادة تفسير الكعكة الجزائرية التقليدية الشهيرة بلمسة من الابتكار. ستتاح للمشاركين فرصة فريدة من نوعها لإعادة ابتكار هذه الكعكة الكلاسيكية، وإضافة بُعد معاصر مع احترام نكهات وأصالة المطبخ الجزائري.
المسابقة هي أيضًا احتفال نابض بالحياة بالثقافة الجزائرية، تكريمًا لهذه الحلوى الشهية التي امتدت عبر الأجيال.
سيكون كل ابتكار بمثابة تكريم لتراثنا في مجال الطهي، مع فتح الطريق أمام إلهامات جديدة.
مسابقة “دوسر دي داتيس” هي احتفال للذواقة لتكريم التمر، الفاكهة الجزائرية الرمزية بنكهاتها الغنية والمتنوعة. المسابقة مفتوحة لكل من طهاة المعجنات الهواة والمحترفين، وتدعو المشاركين إلى صنع كعك مبتكر ولذيذ باستخدام التمر كمكون رئيسي. وسواء من خلال إعادة النظر في الوصفات التقليدية أو ابتكار إبداعات جديدة، فإن الاحتمالات لا حصر لها. سيتم الحكم على الإبداعات على أساس أصالتها وطريقة تقديمها وبالطبع مذاقها، ولكن أيضاً على أساس قدرتها على تسخير الكنز الطبيعي الذي هو التمر.
مسابقة “البرانش” هي وليمة صباحية مخصصة لأشهى الوجبات الصباحية في أول وجبة في اليوم. المسابقة مفتوحة لجميع عشاق الطهي والمحترفين، وتدعو المشاركين إلى إعداد وجبات فطور متوازنة ومبتكرة وشهية. سيتم الحكم على الأطباق على أساس أصالتها وطريقة تقديمها ومذاقها، مع إيلاء اهتمام خاص للمكونات المغذية وتنوع النكهات.
سواء كانت الفطائر الرقيقة أو العصائر المليئة بالفيتامينات أو الخبز المحمص المبتكر أو أطباق الحبوب المعاد النظر فيها، فإن كل طبق منهذه الأطباق يعد بإمتاع الذوق وإلهام عادات صباحية جديدة.
نجح معرض هوريكا إكسبو 2023 ببراعة من خلال مسابقات الطهي التي نالت إعجاب جمهور واسع. حولت الإبداعات الجريئة المكونات المألوفة إلى أعمال فنية، بينما نفخ المتسابقون طاقة جديدة في كل طبق.
لقد تجاوز المتنافسون حدود الإبداع، مسترشدين بفن الطهي الخاص بهم. لقد كانت أطباقهم أكثر من مجرد وصفات، بل كانت ثمرة خبرة طويلة وعمل شاق. استرجعوا أفضل لحظات نسخة 2024 ، والتي ستعطيكم لمحة مسبقة عما يمكن أن تكون عليه النسخة القادمة، والتي تعد بأن تكون أفضل من سابقاتها.
L’incontournable concours du “Maitre Chef HORECA” reviens
pour sa troisième édition.
Pour cette année, le concours vise à célébrer l’art de la cuisine fusion, où les ingrédients issus des deux mondes – terre et mer – s’unissent pour créer des plats innovants et délicieux.
Les participants auront l’occasion de laisser libre cours à leur créativité culinaire et de mettre en valeur leurs talents en mariant habilement
viandes, légumes de la terre avec les trésors marins
tels que poissons, crustacés et fruits de mer.
Le concours “Rencontre Terre et Mer” est une véritable
célébration des plaisirs de la table, où la créativité et la passion
culinaire se rencontre pour offrir des expériences gustatives inoubliables.
Le concours “Best pizza dz” célèbre l’art intemporel de
la cuisine italienne. les maîtres pizzaiolos déterminés à conquérir le titre envié de la meilleure pizza de l’événement.
Les participants auront l’occasion de présenter leur talent
créatif et leur savoir-faire en préparant des pizzas uniques et
délicieuses.
Que ce soit une pizza classique aux saveurs
traditionnelles ou une création audacieuse aux
combinaisons inédites, ce concours promet de surprendre
les papilles des gourmets les plus exigeants.
Chaque participant aura l’opportunité de concevoir et de
réaliser sa propre pizza en utilisant des ingrédients frais et
de qualité. Garantissant ainsi une expérience gustative inégalée.
Le concours “King of Burger” met à l’honneur l’un des mets les plus appréciés au monde – le burger. Ce symbole de convivialité et de gourmandise sera au cœur de la compétition, où l’innovation culinaire se marie à la tradition pour créer des expériences uniques.
Les participants auront l’occasion de laisser libre cours à leur imagination culinaire pour élaborer des burgers délicieux et novateurs. Qu’ils optent pour une recette classique revisitée avec une touche personnelle ou pour une création complètement inédite, Chaque burger sera bien plus qu’un simple plat – il sera une expression de la passion et de la créativité de chaque chef participant.
Un jury composé d’experts et de passionnés de burgers se chargera de sélectionner les meilleurs burgers parmi toutes les créations présentées. Chaque saveur, chaque texture et chaque détail seront minutieusement évalués pour désigner le burger qui méritera le titre convoité de “King of Burger”.
Le concours du meilleur “dessert algérien revisité”, un voyage
gustatif unique où la tradition culinaire algérienne rencontre la
créativité des chefs les plus talentueux !
Découvrez de délicieuses gourmandises, revisitées avec audace et originalité, pour ravir vos papilles.
Nous célébrons la richesse de la pâtisserie traditionnelle
algérienne. Les participants auront l’occasion de réinventer les
desserts classiques en y apportant une touche contemporaine,
sans jamais perdre l’essence de la cuisine algérienne
authentique.
Notre concours est également une célébration de la culture
algérienne et de ses délices sucrés. En revisitant les desserts
traditionnels, nous honorons l’héritage culinaire du pays et
mettons en lumière l’importance de la pâtisserie dans la culture
algérienne.
L’édition 2022 a brillamment réussi avec des concours culinaires qui ont conquis un large public. Les créations audacieuses ont transformé les ingrédients familiers en œuvres d’art, tandis que les participants des concours ont insufflé une énergie nouvelle à chaque plat.
Les compétiteurs, guidés par leur art culinaire, ont transcendé les limites de la créativité. Leurs plats étaient plus que de simples recettes, c’était le fruit d’une expérience et d’un travail de longue haleine, revivez les meilleurs moments de l’édition de 2022 qui vous donnera un avant-gout de ce qui pourrait ressembler la prochaine édition qui promet d’être encore meilleur que les précédentes.
L’édition 2022 a brillamment réussi avec des concours culinaires qui ont conquis un large public. En 2023, attendez-vous à une édition encore meilleure, pleine de surprises excitantes.
Découvrez en vidéo le concours “Cake Design” sur le thème du “Wedding Design”, qui a été un énorme succès parmi les amateurs de pâtisserie.
Faites part de votre intérêt dès maintenant pour la prochaine édition de HORECA Expo Algérie, où un programme culinaire encore plus riche et captivant vous attend.
L’édition 2022 a brillamment réussi avec des concours culinaires qui ont conquis un large public. En 2023, attendez-vous à une édition encore meilleure, pleine de surprises excitantes.
Découvrez en vidéo le concours “King of Burger” , qui a remporté un franc succès auprès des passionnés de burgers.
Faites part de votre intérêt dès maintenant pour la prochaine édition de HORECA Expo Algérie, où un programme culinaire encore plus riche et captivant vous attend.
L’édition 2022 a brillamment réussi avec des concours culinaires qui ont conquis un large public. En 2023, attendez-vous à une édition encore meilleure, pleine de surprises excitantes.
Découvrez en vidéo le concours “Pasta du Chef” , qui a remporté un franc succès auprès des amateurs de pâtes et de cuisine italienne.
Faites part de votre intérêt dès maintenant pour la prochaine édition de HORECA Expo Algérie, où un programme culinaire encore plus riche et captivant vous attend.
La très Prestigieuse “Huilerie El Asslia” détentrice de la médaille d’or de l’huile d’olive a Dubaï, Participeras au Salon SIEL-HORECA Expo 2021 en vous proposant une Démonstration suivie d’une dégustation d’Huile d’Olive de haute qualité.
La démonstration et la dégustation se tiendra le Mercredi 1er Décembre 2021 de 12h00 a 16h00 au Centre International de Conferences d’Alger CIC.
Pour participer a la Dégustation venez visiter SIEL-HORECA Expo 2021 en vous inscrivant gratuitement.
📢CEVITAL SE JOINT AU SHOW📢
Le SIEL-HORECA Expo organise en collaboration avec CEVITAL une démonstration et dégustation culinaires le Jeudi 2 décembre 2021 au Centre International des Conférences d’Alger.
⏲ Matinée : “Mille-Feuilles” par la pâtisserie le Seizième.
⏲ Après-Midi : “Viennoiseries” par La touche du chef.
Inscrivez-vous gratuitement sur et prenez part à la dégustation.
Le Salon SIEL HORECA Expo 2021 est heureux de vous présenter le Concours “Maître-Chef Horeca 2021” qui verra s’opposer les chefs des hôtels les plus prestigieux d’Alger, sous le thème de “Couscous Revisité de Chef“, les Chefs respectifs du Sheraton Club des Pins, de Hayat Regency , de Holiday Inn et du Sofitel d’Alger, se confronteront pour être élu “Maître-Chef Horeca 2021″
Le Concours “Maître-Chef Horeca 2021” sera Animé Par Le Chef Messili, 1 er ambassadeur de la cuisine bio méditerranéenne au USA Dans 7 état différents et Médaillé d’or à l’expo universelle de Milan, qui fera aussi partie du Jury auprès de 5 autres grands Chefs de la cuisine Algérienne.
Ne ratez pas l’occasion d’assister a l’évènement et inscrivez vous des maintenant !
Chef Bouchaoui
Chef Bouda
Chef Tadjine
Chef Massinissa
Après avoir été demi-finaliste de MasterChef Algérie et avec une formation à l’école de cuisine LaChef Alger, Mounia évolue pendant plusieurs années en tant que Cheffe dans la restauration.
Par la suite, elle deviendra plus connue sous le nom Mounicook en partageant pleinement sa passion pour la cuisine sur sa page Instagram, des cook-shows lors d’événements publiques et à travers une émission télévisée culinaire.
Suite à son stage au sein de la prestigieuse école VATEL , il commence sa carrière en tant que chef de partie à l’hôtel d’orient de Bejaia et gravit les échelons pour devenir le Chef exécutif à l’hôtel militaire de Beni messous .
Avec plus de 37 ans d’expériences à son actif , le chef kennas choisi ESHRA et devient depuis 2020 Chef Exécutif au sein de L’Ecole Supérieure d’Hôtellerie et de Restauration d’Alger.”
Yasmina Sellam née Benlemalem native de Mila, ingénieur agronome de formation. Enseignante universitaire. Fondatrice de la maison Dar Djeddi(table d’hôtes et produits du terroir) depuis 2012. Animatrice d’émission culinaire sur plusieurs chaines nationales et internationales.
Apres Avoir travaillé pour le 5 étoiles « El-Moradi Hôtel Sousse Port El-kantaoui » ensuite pour « Hôtel el Rym el Djamil / sabri Annaba (4 étoiles) » Mr Islam BOULEBINA S’oriente vers la formation en obtenant un poste de « professeure de formation professionnelle spécialité Restauration » au sein de Centre de Formation Professionnel DREAN ou il évoluera pour obtenir en 2015 le poste d’adjoint technique pédagogique
L’Ecole Supérieure de l’Hôtellerie et de la Restauration d’Oran (ESHRA Oran) Sera présente au SIEL-HORECA Expo 2021 pour faire une démonstration Culinaire “Saveurs Asiatiques” animé par le Chef Malki qui sera Assisté par un étudiant.
Le Chef Malki présentera les trois plats Suivants :
• Thaî fish curry
• Sweet and sour chicken
• Stir fried beef
Pour Assister a la démonstration Culinaire du Chef Malki, Inscrivez Vous gratuitement
Le salon rassemble des fabricants, représentants et distributeurs de marques opérant dans tous les métiers concernés par le thème HORECA, qui souhaitent renforcer leur présence sur le marché algérien ou même rencontrer de futurs partenaires
الحدث الذي لا بد من حضوره لجميع المهنيين العاملين في قطاع الضيافة الجزائري
فرصة فريدة للقاء جميع الجهات الفاعلة الرئيسية في قطاع الضيافة الجزائري
استعد لزيارتك من خلال التأكد من حصولك على جميع المعلومات التي تحتاجها لتحقيق أقصى استفادة من مشاركتك
معرض الجزائر الدولي للمعارض – سافكس (الجناح المركزي)
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تخضع هذه الفعالية لحدود عمرية صارمة، وسيُمنع أي شخص دون سن 16 عاماً من دخول المعرض.
