Le bain-marie permet le maintien en température des aliments et sauces
• Le dessus, les bacs gastronorme et l’habillage extérieur sont en acier
inoxydable alimentaire AISI 304 18/10
• L’appareil est chauffé par des brûleurs de forme tubulaire en acier inoxydable
équipés d’un thermocouple de sécurité et d’une veilleuse
• L’allumage se fait par impulsion piézo-électrique
• Le fonctionnement de l’appareil est assuré par une valve thermostatique
“minisit” réglable de 30°C à 100°C
• La cuve se vidange à l’aide d’une vanne sphérique montée au niveau du
placard inférieur
Armoire Réfrigérée Positive 612L Inox Alimentaire
Cette armoire réfrigérée positive de 612 litres est conçue pour une conservation optimale des aliments