Le chorizo est un saucisson originaire d’Espagne et du Portugal, ici elle est fabriqué à partir de viande de bœuf, assaisonné avec des épice espagnol, une variété de paprika, qui lui donne sa couleur rouille et son goût légèrement fruité.
Le chorizo est connu depuis le XVIe siècle et il en existe beaucoup de sortes différentes, plus ou moins épicées. Il est parfois relevé d’une pointe d’origan.
Le chorizo est un aliment phare de la gastronomie espagnole et portugaise. Il est souvent servi en tapas, mais il peut également être utilisé dans de nombreuses recettes, comme les omelettes, les ragoûts ou les pâtes. et des pizza
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