Programme des concours HORECA EXPO 2025
HORECA EXPO Algérie 2025 vous invite à assister à un spectacle extraordinaire où les esprits créatifs de l’art culinaire se livrent à des affrontements épiques.
Les meilleurs chefs du pays se réuniront pour mettre en jeu le titre suprême dans des catégories alléchantes et relevées.
Soyez les témoins de chefs-d’œuvre gastronomiques qui éveilleront tous vos sens et vous transporteront dans un monde de saveurs inédites.
Horeca Expo vous promet une expérience culinaire inoubliable qui repoussera les frontières de la délectation.
Êtes-vous prêts à vivre cette aventure gastronomique ?
Du Couscous revisité à la fusion terre & mer, le concours du Maitre Chef HORECA pousse nos grands chefs à toujours plus innover et faire sortir tout leur savoir-faire et expertises dans des plats de milliers de saveurs.
Cette année, nos grands chefs venus de 4 Hotels différents vont se mettre au défi pour nous faire sortir un incontournable de la table Algérienne, La Soupe. Aussi simple soit-elle, nos devons faire appel à leur imagination et créativité pour faire sortir une soupe hors du commun afin de se démarquer comme LE Maitre Chef HORECA 2025.
Une réinterprétation moderne d’un trésor national, le Makrout.
Revisitez et réinterprétez le célèbre gâteau traditionnel algérien avec une touche d’innovation. Les participants auront l’occasion unique de réinventer ce classique, en y apportant une dimension contemporaine, tout en respectant les saveurs et l’authenticité de la cuisine algérienne.
Ce concours est également une célébration vibrante de la culture algérienne, mettant à l’honneur ce délice sucré qui a traversé les générations.
Chaque création sera un hommage à notre patrimoine culinaire, tout en ouvrant la voie à de nouvelles inspirations.
Le concours “Douceur des Dattes” est une célébration gourmande qui met à l’honneur la datte, ce fruit emblématique de l’Algérie aux saveurs riches et variées.
Ouvert aux pâtissiers amateurs et professionnels, ce concours invite les participants à créer des gâteaux innovants et savoureux en utilisant des dattes comme ingrédient principal. Que ce soit en revisitant des recettes traditionnelles ou en imaginant de nouvelles créations, les possibilités sont infinies. Les créations seront jugées sur leur originalité, leur présentation, et bien sûr, leur goût, mais également sur leur capacité à sublimer ce trésor naturel qu’est la datte.
Le concours “Master Breakfast” est une fête matinale dédiée aux délices du premier repas de la journée.
Ouvert à tous les amateurs et professionnels de la cuisine, ce concours invite les participants à créer des petits-déjeuners équilibrés, innovants et appétissants.
Les plats seront jugés sur leur originalité, leur présentation et leur goût, avec une attention particulière aux ingrédients nutritifs et à la diversité des saveurs.
Que ce soit des pancakes moelleux, des smoothies vitaminés, des tartines créatives ou des bols de céréales revisités, chaque création promet de ravir les papilles et d’inspirer de nouvelles habitudes
matinales.
L’édition 2023 de HORECA EXPO a brillamment réussi avec des concours culinaires qui ont conquis un large public. Les créations audacieuses ont transformé les ingrédients familiers en œuvres d’art, tandis que les participants des concours ont insufflé une énergie nouvelle à chaque plat.
Les compétiteurs, guidés par leur art culinaire, ont transcendé les limites de la créativité. Leurs plats étaient plus que de simples recettes, c’était le fruit d’une expérience et d’un travail de longue haleine, revivez les meilleurs moments de l’édition de 2023 qui vous donnera un avant-gout de ce qui pourrait ressembler la prochaine édition qui promet d’être encore meilleur que les précédentes.
L’incontournable concours du “Maitre Chef HORECA” reviens
pour sa troisième édition.
Pour cette année, le concours vise à célébrer l’art de la cuisine fusion, où les ingrédients issus des deux mondes – terre et mer – s’unissent pour créer des plats innovants et délicieux.
Les participants auront l’occasion de laisser libre cours à leur créativité culinaire et de mettre en valeur leurs talents en mariant habilement
viandes, légumes de la terre avec les trésors marins
tels que poissons, crustacés et fruits de mer.
Le concours “Rencontre Terre et Mer” est une véritable
célébration des plaisirs de la table, où la créativité et la passion
culinaire se rencontre pour offrir des expériences gustatives inoubliables.
Le concours “Best pizza dz” célèbre l’art intemporel de
la cuisine italienne. les maîtres pizzaiolos déterminés à conquérir le titre envié de la meilleure pizza de l’événement.
Les participants auront l’occasion de présenter leur talent
créatif et leur savoir-faire en préparant des pizzas uniques et
délicieuses.
Que ce soit une pizza classique aux saveurs
traditionnelles ou une création audacieuse aux
combinaisons inédites, ce concours promet de surprendre
les papilles des gourmets les plus exigeants.
Chaque participant aura l’opportunité de concevoir et de
réaliser sa propre pizza en utilisant des ingrédients frais et
de qualité. Garantissant ainsi une expérience gustative inégalée.
Le concours “King of Burger” met à l’honneur l’un des mets les plus appréciés au monde – le burger. Ce symbole de convivialité et de gourmandise sera au cœur de la compétition, où l’innovation culinaire se marie à la tradition pour créer des expériences uniques.
Les participants auront l’occasion de laisser libre cours à leur imagination culinaire pour élaborer des burgers délicieux et novateurs. Qu’ils optent pour une recette classique revisitée avec une touche personnelle ou pour une création complètement inédite, Chaque burger sera bien plus qu’un simple plat – il sera une expression de la passion et de la créativité de chaque chef participant.
Un jury composé d’experts et de passionnés de burgers se chargera de sélectionner les meilleurs burgers parmi toutes les créations présentées. Chaque saveur, chaque texture et chaque détail seront minutieusement évalués pour désigner le burger qui méritera le titre convoité de “King of Burger”.
Le concours du meilleur “dessert algérien revisité”, un voyage
gustatif unique où la tradition culinaire algérienne rencontre la
créativité des chefs les plus talentueux !
Découvrez de délicieuses gourmandises, revisitées avec audace et originalité, pour ravir vos papilles.
Nous célébrons la richesse de la pâtisserie traditionnelle
algérienne. Les participants auront l’occasion de réinventer les
desserts classiques en y apportant une touche contemporaine,
sans jamais perdre l’essence de la cuisine algérienne
authentique.
Notre concours est également une célébration de la culture
algérienne et de ses délices sucrés. En revisitant les desserts
traditionnels, nous honorons l’héritage culinaire du pays et
mettons en lumière l’importance de la pâtisserie dans la culture
algérienne.
L’édition 2022 a brillamment réussi avec des concours culinaires qui ont conquis un large public. Les créations audacieuses ont transformé les ingrédients familiers en œuvres d’art, tandis que les participants des concours ont insufflé une énergie nouvelle à chaque plat.
Les compétiteurs, guidés par leur art culinaire, ont transcendé les limites de la créativité. Leurs plats étaient plus que de simples recettes, c’était le fruit d’une expérience et d’un travail de longue haleine, revivez les meilleurs moments de l’édition de 2022 qui vous donnera un avant-gout de ce qui pourrait ressembler la prochaine édition qui promet d’être encore meilleur que les précédentes.
L’édition 2022 a brillamment réussi avec des concours culinaires qui ont conquis un large public. En 2023, attendez-vous à une édition encore meilleure, pleine de surprises excitantes.
Découvrez en vidéo le concours “Cake Design” sur le thème du “Wedding Design”, qui a été un énorme succès parmi les amateurs de pâtisserie.
Faites part de votre intérêt dès maintenant pour la prochaine édition de HORECA Expo Algérie, où un programme culinaire encore plus riche et captivant vous attend.
L’édition 2022 a brillamment réussi avec des concours culinaires qui ont conquis un large public. En 2023, attendez-vous à une édition encore meilleure, pleine de surprises excitantes.
Découvrez en vidéo le concours “King of Burger” , qui a remporté un franc succès auprès des passionnés de burgers.
Faites part de votre intérêt dès maintenant pour la prochaine édition de HORECA Expo Algérie, où un programme culinaire encore plus riche et captivant vous attend.
L’édition 2022 a brillamment réussi avec des concours culinaires qui ont conquis un large public. En 2023, attendez-vous à une édition encore meilleure, pleine de surprises excitantes.
Découvrez en vidéo le concours “Pasta du Chef” , qui a remporté un franc succès auprès des amateurs de pâtes et de cuisine italienne.
Faites part de votre intérêt dès maintenant pour la prochaine édition de HORECA Expo Algérie, où un programme culinaire encore plus riche et captivant vous attend.
La très Prestigieuse “Huilerie El Asslia” détentrice de la médaille d’or de l’huile d’olive a Dubaï, Participeras au Salon SIEL-HORECA Expo 2021 en vous proposant une Démonstration suivie d’une dégustation d’Huile d’Olive de haute qualité.
La démonstration et la dégustation se tiendra le Mercredi 1er Décembre 2021 de 12h00 a 16h00 au Centre International de Conferences d’Alger CIC.
Pour participer a la Dégustation venez visiter SIEL-HORECA Expo 2021 en vous inscrivant gratuitement.
📢CEVITAL SE JOINT AU SHOW📢
Le SIEL-HORECA Expo organise en collaboration avec CEVITAL une démonstration et dégustation culinaires le Jeudi 2 décembre 2021 au Centre International des Conférences d’Alger.
⏲ Matinée : “Mille-Feuilles” par la pâtisserie le Seizième.
⏲ Après-Midi : “Viennoiseries” par La touche du chef.
Inscrivez-vous gratuitement sur et prenez part à la dégustation.
Le Salon SIEL HORECA Expo 2021 est heureux de vous présenter le Concours “Maître-Chef Horeca 2021” qui verra s’opposer les chefs des hôtels les plus prestigieux d’Alger, sous le thème de “Couscous Revisité de Chef“, les Chefs respectifs du Sheraton Club des Pins, de Hayat Regency , de Holiday Inn et du Sofitel d’Alger, se confronteront pour être élu “Maître-Chef Horeca 2021″
Le Concours “Maître-Chef Horeca 2021” sera Animé Par Le Chef Messili, 1 er ambassadeur de la cuisine bio méditerranéenne au USA Dans 7 état différents et Médaillé d’or à l’expo universelle de Milan, qui fera aussi partie du Jury auprès de 5 autres grands Chefs de la cuisine Algérienne.
Ne ratez pas l’occasion d’assister a l’évènement et inscrivez vous des maintenant !
Chef Bouchaoui
Chef Bouda
Chef Tadjine
Chef Massinissa
Après avoir été demi-finaliste de MasterChef Algérie et avec une formation à l’école de cuisine LaChef Alger, Mounia évolue pendant plusieurs années en tant que Cheffe dans la restauration.
Par la suite, elle deviendra plus connue sous le nom Mounicook en partageant pleinement sa passion pour la cuisine sur sa page Instagram, des cook-shows lors d’événements publiques et à travers une émission télévisée culinaire.
Suite à son stage au sein de la prestigieuse école VATEL , il commence sa carrière en tant que chef de partie à l’hôtel d’orient de Bejaia et gravit les échelons pour devenir le Chef exécutif à l’hôtel militaire de Beni messous .
Avec plus de 37 ans d’expériences à son actif , le chef kennas choisi ESHRA et devient depuis 2020 Chef Exécutif au sein de L’Ecole Supérieure d’Hôtellerie et de Restauration d’Alger.”
Yasmina Sellam née Benlemalem native de Mila, ingénieur agronome de formation. Enseignante universitaire. Fondatrice de la maison Dar Djeddi(table d’hôtes et produits du terroir) depuis 2012. Animatrice d’émission culinaire sur plusieurs chaines nationales et internationales.
Apres Avoir travaillé pour le 5 étoiles « El-Moradi Hôtel Sousse Port El-kantaoui » ensuite pour « Hôtel el Rym el Djamil / sabri Annaba (4 étoiles) » Mr Islam BOULEBINA S’oriente vers la formation en obtenant un poste de « professeure de formation professionnelle spécialité Restauration » au sein de Centre de Formation Professionnel DREAN ou il évoluera pour obtenir en 2015 le poste d’adjoint technique pédagogique
L’Ecole Supérieure de l’Hôtellerie et de la Restauration d’Oran (ESHRA Oran) Sera présente au SIEL-HORECA Expo 2021 pour faire une démonstration Culinaire “Saveurs Asiatiques” animé par le Chef Malki qui sera Assisté par un étudiant.
Le Chef Malki présentera les trois plats Suivants :
• Thaî fish curry
• Sweet and sour chicken
• Stir fried beef
Pour Assister a la démonstration Culinaire du Chef Malki, Inscrivez Vous gratuitement
Le salon rassemble des fabricants, représentants et distributeurs de marques opérant dans tous les métiers concernés par le thème HORECA, qui souhaitent renforcer leur présence sur le marché algérien ou même rencontrer de futurs partenaires
L'événement incontournable pour tous les professionnels actifs du secteur Horeca en Algérie
Une occasion unique de rencontrer tous les donneurs d'ordres du secteur Horeca en Algérie
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Parc des expositions d’Alger – SAFEX (Pavillon Central)
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Cette manifestation est soumise à une limite d’âge stricte , toute personne de moins de 16 ans se verra refuser l’accès à l’exposition
